旬の栄養クイズマガジン
- May 2012
- No.174
お茶の味にはワケがある!?
「夏も近づく八十八夜・・・」ご存知のとおり茶摘みの歌です。立春から数えて88日目、今年は5月1日が八十八夜にあたりました。この時期に摘み取ったお茶の葉は“一番茶”といわれ、冬にじっくりと蓄えた栄養が旨味となり、もっとも美味しいのだそうです。6月下旬から7月上旬に収穫される二番茶、三番茶、四番茶よりも旨味のある一番茶。さて、この旨味のもととなっているのは、どんな成分でしょうか?
（正解だと思う答えをクリックして下さい。）
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「いつまでも健康でいたい!」と思うのは、誰でも同じはず。いま、さまざまな健康メソッドがテレビや雑誌などで溢れていますが、あなたは、健康情報をどこで入手していますか?
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